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  • Authentik Bordeaux

Iced coffee vs cold brew coffee

Mis à jour : 27 juin 2019


Le Cold Brew Coffee et Iced Coffee ont plus de différences que vous ne le pensez.

Découvrez ce qui distingue le café infusé froid des autres.

Que vous aimiez votre café dans un restaurant ou à la maison, les termes café froid et café glacé apparaissent dans les menus et les bouteilles du monde entier. Cependant, quelle est la différence entre les deux? C'est peut-être plus que vous ne l'imaginez ! Du brassage à la saveur, de l'acidité à la caféine, le café infusé à froid offre une expérience café unique comparé au café glacé.


Le cold brew vs iced coffee

Le cold brew coffee désigne le processus de préparation du café, et non la température du produit final.

Chez Authentik Bordeaux notre café est trempé dans de l'eau à température ambiante pour garantir la meilleure expérience de café infusé à froid. Le résultat? Un café très lisse, moins acide et contenant beaucoup de caféine qui peut être servi chaud ou froid.

Le café glacé lui est préparé avec de l'eau chaude pour en extraire la saveur (ce qui donne une tasse de café chaud) qui est ensuite versé sur la glace - ce qui en dilue les arômes.


Et la caféine dans tout ça ?


Il y’en a assez pour vous faire tenir toute une journée, les cold brew Authentik contiennent environ 180Mg de caféine par bouteille, car en effet la méthode dite « filtre » est la méthode qui en extrait le plus, bien plus qu’un ristretto ou qu’un expresso.


Acidité et saveur


Le cold brew coffee contient moins d’acidité en raison de sa méthode de brassage à froid, ce qui donne un meilleur goût mais c’est aussi plus facile pour l’estomac à absorber. Le produit final est rond et audacieux.

Le café glacé lui donne un goût plus léger en raison de la fonte des glaçons présent dans le verre au contact du café chaud.

Dès à présent vous savez à peu près tout sur le cold brew et sur les différences

Alors changez vos habitudes et mettez-vous au cold brew coffee.!


enjoy !


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